Корзина
7 отзывов
ООО Торекс
+7-961-443-32-16
+7-961-443-32-16
+7-961-443-32-16
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3

Смокер, мангал, гриль-барбекю и печь под казан СМ 30

  • В наличии

21 980 руб.

Минимальная сумма заказа — 100 руб.

+7-961-443-32-16
  • +7-961-443-32-16
  • График работы
  • Адрес и контакты
 Смокер, мангал, гриль-барбекю и печь под казан СМ 30
Смокер, мангал, гриль-барбекю и печь под казан СМ 30В наличии
21 980 руб.
+7-961-443-32-16
  • +7-961-443-32-16
Купить

Описание

Описание

Перед вами особенное изделие. Мы его тестировали и совершенствовали в течение двух лет, перед тем как выпустить в серию. Смокер изготовлен по американским технологиям, но с учетом особенностей кулинарии нашей страны. Все параметры изделия: объемы камер, площади входных и выходных отверстий, диаметр и высота дымохода находятся в определенной зависимости для обеспечения оптимальной скорости дымового потока. Это позволяет поддерживать нужную температуру в камере приготовления без перерасхода топлива и увеличивает время работы на одной закладке.

Изделие делится на несколько функциональных зон, справа – печь, которая является источником дыма для горячего копчения, но она также может служить, как печь под казан. Слева – камера копчения, с двойным дном и со съемной решеткой для размещения продуктов. Закрывает камеру крышка-барбекю с термометром.

Как коптить: 
Для начала нужно загрузить в печь смесь березового угля и веток фруктовых (не смолистых!) деревьев, и разжечь их. Крышку печи при этом необходимо закрыть. На решетке-гриль нужно разместить продукты, закрыть крышку-барбекю и следить за показаниями термометра. Если вы установите дымоход, то температура в смокере может вырасти до 400 градусов, и тогда вы получите запеченные и слегка подкопченные продукты за довольно короткий срок. Если требуется более глубокое копчение, то верхнюю часть дымохода нужно снять. Регулировать подачу воздуха, а значит и температуру можно с помощью вентиляционного клапана печи и подвижной заслонки на основании дымохода. Выставили температуру, время от времени подкидывайте топливо и ждите готовности. То, какой вкус и аромат приобретают продукты, копченые в нашем смокере, вам не с чем будет сравнить.

В чем же особенность?
Вся соль заключается в том, что дым из печи справа налево проходит под дном камеры копчения. При этом дно нагревается, а сам дым немного остывает. Далее дым через отверстие в левом краю проникает уже в основную камеру копчения, проходит через решетку-гриль обволакивает и, нагревает продукты после чего выходит через дымоход. Таким образом, температура в левой и правой части камеры копчения получается примерно одинаковой. Это очень важно, так как в «неправильных» смокерах прямоточная система, где дым проходит от печи прямо в камеру сгорания и далее выходит в дымоход. В таком случае температура рядом с печью получается значительно выше, чем ближе к дымоходу, и вам придется перемещать продукты, чтобы часть не подгорела, или не осталась сырой.

А что еще можно приготовить? 
Хорошо, что вы спросили. Если открыть крышку-барбекю, то у вас получится классический гриль. Высыпаете угли на дно жаровни и жарьте стейки и овощи на решетке-гриль. Если же убрать и саму решетку-гриль, то можно жарить шашлыки и грибы на шампурах.

И это всё? 
Еще же есть печь, которая при открытой крышке превращается в полноценную печь под казан 12 л. Закрываем крышку-барбекю, устанавливаем дымоход, ставим над печью казан и готовим в нем плов, варим харчо или жарим мясо и картофель в масле.  

  

Характеристики

Основные
Производитель  Россия
Страна производительРоссия
ТипГриль, барбекю
Тип топливаДревесный уголь, дрова
КонструкцияСборно-разборная
Вместимость шампуров11-15 (шт)
Материал корпуса Сталь
Покрытие корпуса Жаростойкая эмаль
Толщина корпуса3.0 (мм)
Комплектация крышкойЕсть
Регулируемая высота решетки-грильНет
Встроенный термометрЕсть (в крышке)
СостояниеНовое
Дополнительные характеристики и комплектация
Цвет Черный
УпаковкаСтрейч-пленка
Габаритные размеры
Диаметр295.0 (мм)
Длина1300.0 (мм)
Ширина535.0 (мм)
Высота1000.0 (мм)
Вес90.0 (кг)

Информация для заказа

  • Цена: 21 980 руб.